学会给碗盖上一个盘子再蒸之后 培根煎出来的油我留着 鸡蛋羹上淋几滴生抽和香油

楼下那只三花猫天天在垃圾房门口等我

楼下那只三花猫天天在垃圾房门口等我。剩汤我会冻成冰块，以后做菜时当高汤用。冻成冰块的高汤一块一块装进密封袋，用起来特别方便。剩下的米饭做成了饭团，裹上海苔就是第二天的午餐。剩下的半个洋葱我包上保鲜膜放冰箱，三天之内用掉。切开的洋葱放久了会串味，冰箱里一打开全是洋葱味。剩下的半根胡萝卜被我切成丝凉拌了，一点没浪费。剩下半盒豆腐我泡在清水里，每天换一次水能放三天。

冻过的米饭用微波炉叮三分钟

冻过的米饭用微波炉叮三分钟，口感跟新煮的差不多。剩下的红烧肉加点土豆再炖一次，比第一天还好吃。炖菜类的剩菜反而越热越入味，这是我总结出来的规律。剩下的半锅鸡汤，我第二天拿来下面条。鸡汤面里卧一个荷包蛋，是我最喜欢的剩菜吃法。剩饺子用油煎成锅贴，女儿反而比吃水饺还开心。煎剩饺子的时候要加一点水盖上锅盖，底部才会焦脆。吃剩的馒头切片裹上蛋液煎一煎，就是一道新早点。剩下的烤鸭架子我熬了一锅白菜汤，鲜得不得了。

热菜直接放进冰箱会让压缩机多干活

热菜直接放进冰箱会让压缩机多干活，还会让别的菜变质。剩菜放凉的时间最好不超过两小时，我一般吃完饭就收。我给每个剩菜盒都贴上日期，一目了然。微波炉加热剩菜的时候，我会在碗上盖一个专用的盖子。剩菜加热一定要热透，中间冰凉的那种吃了容易拉肚子。有一次吃了没热透的剩菜，我拉了一整夜的肚子。剩下的炒饭不能在室温下放太久，听说会长一种耐热的细菌。外卖吃不完的那一半，我第二天带去公司当午饭。

蒸鸡蛋羹要用温水调蛋液

蒸鸡蛋羹要用温水调蛋液，表面才会像镜子一样光滑。鸡蛋羹上淋几滴生抽和香油，女儿能吃一整碗。我第一次做的鸡蛋羹全是蜂窝眼，像块海绵。学会给碗盖上一个盘子再蒸之后，蜂窝眼就没了。早饭做的饭团里包了肉松和海苔，女儿带去学校当课间点心。捏饭团的时候手上要沾凉开水，米粒才不粘手。家里的煎饼果子我一般周日早上做，薄脆是在超市买的现成的。摊煎饼的那把小木推子，是我专门在网上买的。第一张煎饼永远是失败的，这几乎成了我家厨房的定律。