剩下的炖排骨，汤汁可以拌面 邻居也会把她家吃不完的东西给我 餐馆吃饭打包回来的剩菜

每隔三个月就会检查一次调料的保质期

我每隔三个月就会检查一次调料的保质期。检查保质期的时候，我顺便把瓶身擦一遍。擦调料瓶最好用湿抹布蘸一点洗洁精，再用清水抹一遍。玻璃调料瓶洗干净后要彻底晾干，才能再装新的调料。没晾干就装进去的胡椒粉，结了一层硬壳。磁吸调料罐吸在冰箱侧面，省出了一大块台面。那组磁吸调料罐是朋友送的乔迁礼物，我用得特别顺手。磁吸调料罐离灶台太远，炒菜时我得转身去拿。

盐罐里放大米防潮这招

盐罐里放大米防潮这招，是我从一个日本主妇那儿学的。鸡精和味精我很少用，家里那罐还是三年前买的。那罐三年前的鸡精我拿出来一看，已经结成了一整块硬疙瘩。我喜欢把常用的调料放在灶台伸手就能够到的地方。不常用的调料我收进吊柜，需要的时候搬凳子去拿。吊柜里翻出一瓶孜然粉，是我去年烤串时买的。一年只用一次的调料，我决定以后都买小包装。调料瓶的盖子要随手盖紧，不然香味跑光还容易进虫。糖罐里进了蚂蚁的那天，我对着一罐糖发了半天愁。

有次我妈吃了一盘放了三天的凉拌菜

有次我妈吃了一盘放了三天的凉拌菜，结果拉了一整天的肚子。剩菜最好的处理方式，是一开始就不要做太多。我现在做饭都按人头量米，三个人就是一杯半米，刚刚好。菜也是一样，一个人一个菜，再多一个汤，吃完基本不会剩。可是总有意外，有时候突然有人不回来吃饭，菜就剩下了。剩下的炒青菜我会剁碎了，加到鸡蛋里做成蔬菜蛋饼。剩下的米饭也可以做成饭团，裹上海苔，第二天当早餐。饭团里面可以塞前一天剩下的肉松或者鱼肉，一举两得。剩菜在我家的变身记，能写成一本书了。