第一次做的鸡蛋羹全是蜂窝眼

蒸鸡蛋羹要用温水调蛋液

蒸鸡蛋羹要用温水调蛋液，表面才会像镜子一样光滑。鸡蛋羹上淋几滴生抽和香油，女儿能吃一整碗。我第一次做的鸡蛋羹全是蜂窝眼，像块海绵。学会给碗盖上一个盘子再蒸之后，蜂窝眼就没了。早饭做的饭团里包了肉松和海苔，女儿带去学校当课间点心。捏饭团的时候手上要沾凉开水，米粒才不粘手。家里的煎饼果子我一般周日早上做，薄脆是在超市买的现成的。摊煎饼的那把小木推子，是我专门在网上买的。第一张煎饼永远是失败的，这几乎成了我家厨房的定律。

热菜直接放进冰箱会让压缩机多干活

热菜直接放进冰箱会让压缩机多干活，还会让别的菜变质。剩菜放凉的时间最好不超过两小时，我一般吃完饭就收。我给每个剩菜盒都贴上日期，一目了然。微波炉加热剩菜的时候，我会在碗上盖一个专用的盖子。剩菜加热一定要热透，中间冰凉的那种吃了容易拉肚子。有一次吃了没热透的剩菜，我拉了一整夜的肚子。剩下的炒饭不能在室温下放太久，听说会长一种耐热的细菌。外卖吃不完的那一半，我第二天带去公司当午饭。

带剩菜去公司加热

带剩菜去公司加热，我的同事们排着队等微波炉。公司微波炉里飘出的饭菜味五花八门，有人热的还是鱼。剩下的西红柿炒蛋我会加点水煮开，做成一碗蛋花汤。剩菜改造是我的一大乐趣，感觉像在玩一个游戏。冰箱里的剩菜被我一锅烩成了大杂烩，竟然很好吃。那锅剩菜大杂烩被我老公吃了个底朝天，他问我还能不能再做。剩菜大杂烩做第二次就不好吃了，因为剩菜组合完全不同。剩的那碗白粥，我加了点面粉和葱花煎成了粥饼。

休息日的早午饭我会做得隆重一点

休息日的早午饭我会做得隆重一点，煎培根配炒蛋。培根煎出来的油我留着，第二天用来炒青菜特别香。炒蛋要用小火慢慢推，出锅时还带点湿润才好吃。我老公炒的鸡蛋总是老得像橡皮，他还挺得意。早上热牛奶我用小奶锅，一不留神就溢锅了。溢出来的牛奶在灶台上烧糊，那股焦味一上午都散不掉。换了个带防溢功能的小奶锅之后，我终于能安心刷牙了。我妈来住的那一周，每天早上桌上都有四五样小菜。被我妈伺候了一周早饭，我体重涨了两斤。