剩下的饭菜我会分成小份冷冻，有次和朋友吃饭，满桌子剩了一大半，朋友说我这是乞丐版拌饭

奶奶以前没有冰箱

我奶奶以前没有冰箱，剩下的菜都放在井水里冰着，也能保存一两天。今天晚饭又剩了半盘鱼香肉丝，明天早上的蛋炒饭有着落了。我家的冰箱是双开门的，五百多升，依然塞得满满当当。每次打开冰箱门，都有东西往下掉，像在玩俄罗斯方块。囤货是一种病，我已经病入膏肓了。超市搞活动，我一口气买了十箱牛奶，结果过期了一半。冷冻室里有一块不知道什么时候冻的肉，硬得像石头，我都不敢拿出来。清理冰箱是我每个月最怕的事，总能翻出各种过期的东西。上次清理冰箱，我发现了三瓶已经开封的番茄酱和两瓶没开封的蛋黄酱。

冰箱门上的格子我专门放调料和饮料

冰箱门上的格子我专门放调料和饮料，用完了一眼就能看出来。冷冻室我按照食材分类，猪肉一格，鸡肉一格，海鲜一格，速冻食品一格。每一袋冷冻的东西上都写着日期和名称，再也不会出现不明物体了。囤货最大的问题是忘记了自己囤了什么，结果重复购买。我曾经在一个月里买了四次酱油，因为每次都以为家里没有了。后来我在手机里建了一个库存清单，买了什么、用了什么都记下来。囤货的乐趣在于那种满足感，看着满满的冰箱就觉得生活有保障。不过冰箱太满也不好，冷气循环不畅，食物反而容易坏。剩一点点的菜，我会在下一顿饭时第一个端上桌。

最得意的一次是把剩下的红烧鱼汤做成了鱼汤面

我最得意的一次是把剩下的红烧鱼汤做成了鱼汤面，一家人都说好吃。剩下的饺子馅可以做成肉丸子，或者摊成馅饼。有次包饺子剩了一大碗馅，我做成了二十个肉丸子，冻起来慢慢吃。一般外卖剩下的，第二天如果闻起来不对，我就直接扔掉。有人说剩菜的味道比新做的更好，比如红烧肉、卤肉，隔夜更入味。这一点我完全同意，咖喱也是隔夜的更好吃。剩下的咖喱可以做成咖喱乌冬面，或者咖喱焗饭，变化很多。我最常做的是咖喱焗饭，铺一层米饭，倒上咖喱，撒上芝士，烤十分钟。那盘焗饭出炉的时候芝士拉丝，比新做的咖喱饭还受欢迎。

每隔三个月就会检查一次调料的保质期

我每隔三个月就会检查一次调料的保质期。检查保质期的时候，我顺便把瓶身擦一遍。擦调料瓶最好用湿抹布蘸一点洗洁精，再用清水抹一遍。玻璃调料瓶洗干净后要彻底晾干，才能再装新的调料。没晾干就装进去的胡椒粉，结了一层硬壳。磁吸调料罐吸在冰箱侧面，省出了一大块台面。那组磁吸调料罐是朋友送的乔迁礼物，我用得特别顺手。磁吸调料罐离灶台太远，炒菜时我得转身去拿。