培根煎出来的油我留着 炒蛋要用小火慢慢推 鸡蛋羹上淋几滴生抽和香油

粥饼是我奶奶的做法

粥饼是我奶奶的做法，小时候她经常这样处理剩粥。剩下的面条第二天坨成了一块，我加了酱油炒成了炒面。剩下的火锅底料和汤，我第二天用来煮了一锅麻辣烫。剩下的牛排切丁炒饭，口感比牛排本身还让我惊喜。婆婆总是把剩菜留到发馊才舍得扔，我每次看着都很难受。老一辈节俭惯了，扔一口剩菜都觉得是在犯错。婆婆嘴上答应了，转头还是把剩菜藏在冰箱最里面。冰箱最里面那碗被婆婆藏起来的剩菜，我发现时已经长毛了。

带剩菜去公司加热

带剩菜去公司加热，我的同事们排着队等微波炉。公司微波炉里飘出的饭菜味五花八门，有人热的还是鱼。剩下的西红柿炒蛋我会加点水煮开，做成一碗蛋花汤。剩菜改造是我的一大乐趣，感觉像在玩一个游戏。冰箱里的剩菜被我一锅烩成了大杂烩，竟然很好吃。那锅剩菜大杂烩被我老公吃了个底朝天，他问我还能不能再做。剩菜大杂烩做第二次就不好吃了，因为剩菜组合完全不同。剩的那碗白粥，我加了点面粉和葱花煎成了粥饼。

蒸鸡蛋羹要用温水调蛋液

蒸鸡蛋羹要用温水调蛋液，表面才会像镜子一样光滑。鸡蛋羹上淋几滴生抽和香油，女儿能吃一整碗。我第一次做的鸡蛋羹全是蜂窝眼，像块海绵。学会给碗盖上一个盘子再蒸之后，蜂窝眼就没了。早饭做的饭团里包了肉松和海苔，女儿带去学校当课间点心。捏饭团的时候手上要沾凉开水，米粒才不粘手。家里的煎饼果子我一般周日早上做，薄脆是在超市买的现成的。摊煎饼的那把小木推子，是我专门在网上买的。第一张煎饼永远是失败的，这几乎成了我家厨房的定律。

做饭时少做一点，这是解决剩菜最根本的办法

做饭时少做一点，这是解决剩菜最根本的办法。我家三口人，炒菜一般是两菜一汤，刚好吃完。来客人做的那一大桌菜，最后剩了一大半。宴请完朋友的第二天，我们全家都在消灭剩菜。打包的剩菜在餐厅里看着还不错，带回家就没人想吃了。在餐厅点菜我尽量少点，宁可不够再加。吃自助餐拿太多吃不完被罚款，我年轻时就遇到过。太咸太油的剩菜猫吃了会生病，我改成了专门买猫粮。