锅体重量影响端锅与清洗感受 砂锅冷热变化留下开裂经历 小家电添置之后回看使用频率

纠结了半年才买了一个珐琅锅

我纠结了半年才买了一个珐琅锅，一千八，用了一次就爱上了。珐琅锅做的红酒炖牛肉，牛肉软烂入味，酱汁浓稠。可惜珐琅锅太重了，洗起来特别累，我每次都叫老公洗。现在的电压力锅安全多了，设定好时间就能离开。我家前后用过四个电饭锅，每一个都跟着搬了好几次家。我家第一个电饭锅是九十年代买的，煮饭总是夹生。现在的电饭锅都是智能的，能预约能保温，太方便了。蒸锅是蒸包子馒头必备的，我家的蒸锅有三层。我经常一锅蒸三样，馒头、红薯、鸡蛋，早饭就齐了。

花了一个周末整理厨房

我花了一个周末整理厨房，扔掉了好几口不用的锅。断舍离之后，厨房清爽多了，做饭心情也好了。一口好锅能用很多年，买锅不要贪便宜。我买过一口九块九包邮的炒锅，用了一个月锅底就变形了。不锈钢锅耐用不生锈，但容易粘锅，需要掌握火候。我用不锈钢锅煎蛋，每次都粘得一塌糊涂。学会热锅凉油的方法以后，不锈钢锅也不怎么粘了。锅具的选择要根据自己的做饭习惯，不要盲目跟风。我闺蜜跟风买了很多网红锅，最后大部分都闲置了。

早上六点用破壁机打豆浆

早上六点用破壁机打豆浆，把全家人都吵醒了，被骂了一顿。我咬牙换了一个静音款，声音小多了，但价格贵了一倍。刀是厨房里最重要的工具，一把好刀能让切菜变成享受。我的菜刀是张小泉的，用了十年，磨了无数次。磨刀是个技术活，我磨了好多年还是磨不好。菜板我用的是竹子的，轻便好洗，不容易发霉。木头菜板用久了容易开裂发霉，要经常晒太阳。生熟菜板一定要分开，这是我从卫生节目里学来的。我家现在有三个菜板，切生肉、切熟食、切蔬菜，各用各的。

空气炸锅是近几年最火的厨房电器

空气炸锅是近几年最火的厨房电器，我也跟风买了一个。空气炸锅做鸡翅特别好吃，外脆里嫩，还不用放油。我用空气炸锅烤红薯，烤得流糖，比街边的还香。空气炸锅容量小，一家四口用要分好几次。我曾经用微波炉热鸡蛋，结果鸡蛋炸了，满炉子都是蛋。被炸过一回，我再也不敢用微波炉热带壳的鸡蛋了。烤箱是烘焙爱好者的必备，我买了一个三十升的。烤箱用了半年，烤了几次蛋糕就闲置了，现在成了储物柜。破壁机打豆浆米糊都好用，但声音太大，像拖拉机。