小家电添置后还要看使用频率：锅体重量影响端锅与清洗感受

小家电添置后还要看使用频率

空气炸锅被用来烤鸡翅和红薯。容量有限时一家人的食物要分批完成。烤箱试过蛋糕后却可能逐渐闲置。破壁机能打豆浆也带来早晨的噪声。家人休息因此会影响开机时间。微波炉更多承担日常热饭的任务。小家电的去留慢慢取决于真实使用场景。

刀板量具和锅具一起重新归位

菜刀用了很久后需要重新打磨。长辈熟练的磨刀动作让晚辈前去求助。生肉、熟食和蔬菜的菜板也分开摆放。漏勺与汤勺按平日用途留在手边。量杯量勺给初学者提供了参照。锅具增多后橱柜空间又显得拥挤。整理后的厨房留下了更常取用的器具。

不粘锅的涂层很娇气

不粘锅的涂层很娇气，不能用铁铲，不能高温空烧。我用铁铲刮花了一口不粘锅，涂层掉了，只好扔了。现在我的不粘锅都配木铲或硅胶铲，用了三年还好好的。不粘锅一般两三年就要换，涂层磨损了就不安全了。砂锅煲汤最好，可是砂锅容易裂，我已经裂了三个。新砂锅第一次用要先煮一锅米汤，可以堵住砂锅的小孔。我买的第一个砂锅没煮米汤，用了一次就漏了。铸铁锅是我最近的新宠，炖肉焖饭都好用。珐琅铸铁锅颜色好看，放在厨房像艺术品。

厨房的锅铲我有好几把

厨房的锅铲我有好几把，铁的、木的、硅胶的，不同的锅配不同的铲。漏勺是捞饺子捞面条必备的，我家有大中小三个。汤勺我喜欢不锈钢的，耐用好洗。打蛋器我买了电动的，打发蛋白特别快，做蛋糕方便多了。手动打蛋器打奶油，我打了半小时胳膊都酸了，奶油还没发。量杯量勺是新手做饭的好帮手，我现在还在用。厨房秤是烘焙必备的，差几克都可能失败。我第一次做蛋糕没用秤，凭感觉放面粉，结果蛋糕成了饼。锅具越来越多，柜子越来越挤，厨房收纳成了我的心病。