餐馆吃饭打包回来的剩菜，冷冻的剩菜千万别反复解冻

调料架我买的是三层旋转款

调料架我买的是三层旋转款，转一下就能找到想要的。旋转调料架的底部积了一层灰和油，我每个月擦一次。酱油醋料酒的瓶子长得太像，我总是拿错。我在料酒瓶盖上绑了一根红绳，从此再也没拿错过。生抽老抽我只认瓶盖颜色，红盖是生抽黑盖是老抽。有些牌子的瓶盖颜色和我认识的相反，害我红烧肉颜色淡了。蚝油瓶的瓶口总是结一圈干掉的酱，拧都拧不开。拧不开的蚝油瓶盖，我用热毛巾包着敷一会儿就好了。蚝油开封后要放冰箱，这条我是看了瓶子背面的小字才知道。

老公说我们家的调料够开一家小餐馆了

我老公说我们家的调料够开一家小餐馆了。疫情那年我囤了五十斤大米和二十斤面粉，吃了一年多才吃完。那段时间我对囤货有了一种奇怪的执念，好像不囤就没有安全感。现在疫情过去了，但我还是习惯家里随时有一周的存粮。我觉得这种生活方式其实更健康，食物都是新鲜的。可惜我上班太忙，没有时间天天买菜，只能周末一次性买齐。周末去超市采购，一推车的东西，结账的时候总要四五百块。冰箱分区是我最近学会的整理方法，上层放熟食，中层放蔬菜，下层放肉。用透明的收纳盒装食材，一眼就能看到里面有什么，再也不会忘了。

老公总是把我端上来的剩菜挪到他面前

我老公总是把我端上来的剩菜挪到他面前，默默吃掉。那盘剩下的凉拌黄瓜第二天已经出水，口感全没了。凉拌菜不适合留，我如今只做一顿能吃完的量。剩下的蒸鱼我拆了鱼肉拌饭给女儿吃，她吃得很香。剩下的鱼骨头我会挑干净再扔，免得划破垃圾袋。隔夜的海鲜我从来不留，吃不完就直接扔掉。剩下的饺子馅我包成了一锅馄饨，刚刚好用完。剩下的饺子皮我切成条煮成了面片汤。剩下的面包边切成小块烤成面包丁，放进沙拉里很脆。

最得意的一次是把剩下的红烧鱼汤做成了鱼汤面

我最得意的一次是把剩下的红烧鱼汤做成了鱼汤面，一家人都说好吃。剩下的饺子馅可以做成肉丸子，或者摊成馅饼。有次包饺子剩了一大碗馅，我做成了二十个肉丸子，冻起来慢慢吃。一般外卖剩下的，第二天如果闻起来不对，我就直接扔掉。有人说剩菜的味道比新做的更好，比如红烧肉、卤肉，隔夜更入味。这一点我完全同意，咖喱也是隔夜的更好吃。剩下的咖喱可以做成咖喱乌冬面，或者咖喱焗饭，变化很多。我最常做的是咖喱焗饭，铺一层米饭，倒上咖喱，撒上芝士，烤十分钟。那盘焗饭出炉的时候芝士拉丝，比新做的咖喱饭还受欢迎。