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剩菜安排:有次和朋友吃饭,满桌子剩了一大半

· 来源:街角拾光频道 · 作者:喻思桐
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有次我妈吃了一盘放了三天的凉拌菜,结果拉了一整天的肚子。剩菜最好的处理方式,是一开始就不要做太多。我现在做饭都按人头量米,三个人就是一杯半米,刚刚好。菜也是一样,一个人一个菜,再多一个汤,吃完基本不会剩。可是总有意外,有时候突然有人不回来吃饭,菜就剩下了。剩下的炒青菜我会剁碎了,加到鸡蛋里做成蔬菜蛋饼。剩下的米饭也可以做成饭团,裹上海苔,第二天当早餐。饭团里面可以塞前一天剩下的肉松或者鱼肉,一举两得。剩菜在我家的变身记,能写成一本书了。

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