【普洱茶炒作的事情我也听过】父亲用紫砂壶泡出熟悉铁观音，茉莉花茶连着街巷大碗茶记忆

普洱茶炒作的事情我也听过

普洱茶炒作的事情我也听过，有些号称几十年的老茶其实是做旧的。买茶最怕遇到不懂装懂的店家，把普通的茶吹成天价。我在云南旅游时被导游带进茶叶店，差点花了两千块买一饼普通的茶。清香型的铁观音和浓香型的铁观音，我爸能一口喝出区别，我喝着都差不多。功夫茶的那套流程，烫杯、洗茶、冲泡、分杯，我学了半年才学会。潮汕人家里几乎都有一套功夫茶具，客人来了第一件事就是泡茶。去汕头出差的时候，客户请我喝了一下午的单丛，喝得我晚上失眠了。凤凰单丛的香型多得数不过来，鸭屎香、蜜兰香、芝兰香，每一种都不一样。鸭屎香这个名字太劝退了，可一喝就爱上了，那股香味浓郁持久。

有个盖碗是我在景德镇淘来的

有个盖碗是我在景德镇淘来的，青花缠枝纹，八十块钱，用了三年依然很喜欢。紫砂壶要养，用久了会有包浆，我那把壶养了五年，现在油亮油亮的。同一把紫砂壶最好只泡一种茶，这样壶的味道才纯，这是我学了很久才懂的。我买过一把假紫砂壶，用了几次发现泡出来的茶有一股化学味道，赶紧扔了。茶叶的保存特别重要，绿茶要冷藏，普洱要通风，白茶要密封避光。我曾经把龙井放在厨房的柜子里，一个月后就串了味，一股油烟味。茶叶罐我有十几个，铁的、锡的、陶的，每一个都装着不同的茶。喝茶是一种让我静下心来的方式，忙碌了一天，泡一壶茶慢慢喝，心就安定了。

铁观音与单丛留住不同香气

父亲泡茶时习惯拿出紫砂壶。铁观音的香气是家里熟悉的味道。晚辈却未必能分清不同焙制口感。单丛的花香又带来新的尝试。同桌喝茶的人各自记住了喜欢的滋味。

日本的抹茶我在京都喝过一次正宗的

日本的抹茶我在京都喝过一次正宗的，苦苦的，配一块和果子刚刚好。抹茶和绿茶粉的区别，我是在京都的茶道体验课上才搞清楚的。茶道体验课上，老师教我怎么用茶筅打出绵密的泡沫，我打了十分钟手都酸了。英国人喝茶要加糖加奶，我们喝茶讲究原味，这大概就是文化差异吧。有个英国朋友来中国，我请他喝龙井，他问我能不能加点糖，我当场愣住了。喝茶最怕喝到茶叶末子，一口下去满嘴渣，那感觉特别难受。空腹喝浓茶会醉茶，我有一次早上没吃饭就喝了好几杯岩茶，手抖心慌头晕。醉茶的时候赶紧吃块糖或者吃点东西，很快就能缓过来，这是茶友教我的。