电磁炉要配平底锅，彩色珐琅锅炖肉后面对搬洗难题，小家电添置之后回看使用频率

电磁炉要配平底锅

电磁炉要配平底锅，圆底的铁锅放不上去，这让我很头疼。炒锅、汤锅、蒸锅、平底锅，是厨房最基本的四件套。有了这四口锅，基本上家常菜都能做了。我的厨房里最贵的是那口珐琅锅，最常用的却是那口老铁锅。老铁锅虽然丑，但用起来最顺手，炒什么都香。我妈说锅是有灵性的，用久了就跟人有感情。厨房是家里最有烟火气的地方，锅具是厨房的灵魂。每次看到锅里冒着热气，我就觉得生活很踏实。一口锅，一把刀，一块菜板，就能做出一桌好菜。

纠结了半年才买了一个珐琅锅

我纠结了半年才买了一个珐琅锅，一千八，用了一次就爱上了。珐琅锅做的红酒炖牛肉，牛肉软烂入味，酱汁浓稠。可惜珐琅锅太重了，洗起来特别累，我每次都叫老公洗。现在的电压力锅安全多了，设定好时间就能离开。我家前后用过四个电饭锅，每一个都跟着搬了好几次家。我家第一个电饭锅是九十年代买的，煮饭总是夹生。现在的电饭锅都是智能的，能预约能保温，太方便了。蒸锅是蒸包子馒头必备的，我家的蒸锅有三层。我经常一锅蒸三样，馒头、红薯、鸡蛋，早饭就齐了。

砂锅与珐琅锅各有拿用感受

砂锅常被选来煲汤和焖饭。突然改变冷热的经历让砂锅出现裂纹。之后使用砂锅时家里人更留意状态。珐琅锅的颜色则吸引了另一种喜好。锅里炖出的牛肉带着浓稠酱汁。沉重锅体让清洗和搬动变得费力。好看与好用都被放进实际使用的考量里。

蒸锅电饭锅接住日常饭菜

蒸锅里可以同时摆上馒头和红薯。鸡蛋也能加入同一顿早餐准备。电饭锅的预约功能接住了早晚做饭安排。设错时间却会让开盖时仍只见生米。电压力锅又被拿来炖肉。常用家电跟着搬家继续留在厨房。是否顺手比添置时的新鲜感更持久。