谷物香让大麦茶走进家庭日常_饮茶习惯

铁观音与单丛留住不同香气

父亲泡茶时习惯拿出紫砂壶。铁观音的香气是家里熟悉的味道。晚辈却未必能分清不同焙制口感。单丛的花香又带来新的尝试。同桌喝茶的人各自记住了喜欢的滋味。

日本的抹茶我在京都喝过一次正宗的

日本的抹茶我在京都喝过一次正宗的，苦苦的，配一块和果子刚刚好。抹茶和绿茶粉的区别，我是在京都的茶道体验课上才搞清楚的。茶道体验课上，老师教我怎么用茶筅打出绵密的泡沫，我打了十分钟手都酸了。英国人喝茶要加糖加奶，我们喝茶讲究原味，这大概就是文化差异吧。有个英国朋友来中国，我请他喝龙井，他问我能不能加点糖，我当场愣住了。喝茶最怕喝到茶叶末子，一口下去满嘴渣，那感觉特别难受。空腹喝浓茶会醉茶，我有一次早上没吃饭就喝了好几杯岩茶，手抖心慌头晕。醉茶的时候赶紧吃块糖或者吃点东西，很快就能缓过来，这是茶友教我的。

茶农家里的冲泡带来旅途记忆

旅行走进茶园时能看到连片茶树。茶农家里准备了现泡的茶。茶汤随着反复冲泡呈现不同口感。主人一边倒茶一边介绍自家茶叶。旅途中的交谈与茶香一起留在记忆中。

后来我找到了最适合自己的甜度，五分糖

后来我找到了最适合自己的甜度，五分糖，不多不少刚刚好。少冰和去冰的区别我搞不清楚，有一次点了去冰，结果是常温的，难喝死了。奶茶喝多了会胖，这是我体检的时候医生明确告诉我的。体检报告上血糖偏高，医生问我是不是经常喝奶茶，我心虚地点了点头。奶茶戒断反应比咖啡还严重，那一个月我天天梦见自己在喝珍珠奶茶。现在我给自己定了个规矩，一周最多两杯，还都是三分糖。自己在家煮奶茶其实很简单，红茶加牛奶加红糖，煮十分钟就行。自制珍珠我试过一次，木薯粉加红糖和热水揉成团，搓了一个下午手都酸了。